Hôtel Restaurant Les Platanes, hébergement, hotel à Aire sur l'Adour
Hôtel Restaurant Les Platanes, hébergement, hotel à Aire sur l'Adour
 

Une offre gastronomique mettant l'accent sur le terroir

Une ambiance sobre et raffinée pour déguster un menu de choix et de saison. Le chef Sébastien Gozzer met un point d'honneur à faire découvrir ou redécouvrir les classiques de la région et les meilleurs produits du terroir en y apportant sa touche personnelle...

Que ce soit pour des repas de famille, d'entreprise ou bien même pour d'autres évènements, n'hésitez pas à nous faire connaitre vos attentes et nous nous ferons une joie d'organiser avec vous et personnaliser

vos réceptions.

 

Nos formules de saison

Les menus

 

Menu de l'Adour

 

32 Euros

 

Pâté en croute de cochon aux abricots et confiture d'églantier

--

Cannellonni d'éffiloché de boeuf

Ecrasée de pommes de terre et feves de soja

ou

Pavé de merlu jus au piment d'Espelette

Piperade au jambon de Bayonne et fricassée de legumes

--

Blini moelleux au Mousquet

Nectarines roties à la creme de thym

 

Menu des Platanes 

 

41 Euros

 

Coffret croustillant de legumes

Mozzarella de bufflonne et esturgeon fumé

ou

Le toast d'oeuf poché au foie gras mi cuit 

Sauce aux pleurotes et Cotes de Gascogne 

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Noix de Saint Jacques poelées 

Risotto aux asperges et jus aux airelles

ou

Piece de cochon de sept heures de la ferme des Vallons

Caramelisée au sésame et son aligot béarnais 

--

Paris Brest aux fruits frais 

Mousse légère à la verveine menthe 

ou

Grosse gaufre à la mousse vanille

Noix de pécan et confiture de lait

ou

Café gourmand du moment des Platanes

 

Menu enfant

15 €

 

Filet de poulet jaune

Pommes de terre grenailles

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Assortiment de glaces

La Carte

Nos entrées

 

Coffret croustillant de légumes,mozzarella de buflonne et esturgeon fumé…………………. 16 €

 

Foie gras mi cuit,pastis gascon grillé

Marmelade de kumquat..................................………………………………………………………………. 20 €

 

La tarte feuilletée aux cèpes et pignons de pin

Dés de foie gras de canard poêlés et roquette....………………………………………………………….. 18 €

 

Ris de veau sautés aux girolles crémés à l’Armagnac

Fondant de pommes Jonagold et noisettes..………....…………………………………………………….. 21 €

 

Le toast d’œuf poché au foie gras mi-cuit, sauce pleurotes et Côtes de Gascogne.....…... 18 €

 

 

Nos plats

Souris d’agneau fondante

Galette de pommes de terre et maïs, jus au thym……………………...…………………………….................... 22 €

 

Noix de saint Jacques poêlées

Risotto aux asperges et jus aux airelles……...........…….……………………………………………………. 21 €

 

Filet de dorade royale au lomo séché

Fondue de choux kale,jus à la truffe blanche d'été .........................……………………………….. 21 €

 

Pièce de cochon de sept heures de la Ferme des Vallons

Caramélisée au sésame et son aligot béarnais………………………………....…………………………… 20 €

 

La grosse côte de veau élevé sous la mère grillée à la braise

Crème de morilles et pommes de terre grenailles confites………………………………………....… 28 €

 

Le fromage

Girolles de brebis et sa confiture maison du moment………………………………………………........ 7 €

 

Nos desserts

(à choisir au moment de la commande)

 

Blini moelleux au Mousquet,nectarines roties à la crème de thym ...............................…...…..…….... 8 €

 

Grosse gaufre à la mousse vanille, noix de pécan et confiture de lait…...……………………..................... 8 €

 

Mousse au melon,salade de melon et fraise,crumble aux amandes.……………………………….. 8€ 

 

Paris Brest aux fruits frais,mousse légère à la verveine menthe ................. ………………….... 8 €

 

Le café gourmand du moment des Platanes………………………………………………......………………. 9 €

 

Gâteau moelleux au chocolat noir et au praliné,

Quenelle de glace à la panna cotta au caramel…………………………………………………......……….. 9 €

Une belle sélection de vins de la région (Madirans, Côtes de Gascogne, Côtes de Saint-Mont, Jurançons, Pacherencs...) vous sera proposée, de même que des classiques du Bordelais, de Bourgogne, et des autres grandes régions viticoles françaises.

Galerie photos : découvrez notre restaurant

Contact et réservation

Hôtel-Restaurant Les Platanes

2,4, Place de la Liberté

40800 AIRE SUR L'ADOUR

 

Tél. :0558458727

Mail. : lesplatanes.aire@gmail.com

 

Le restaurant ainsi que le bistrot sont accessibles aux personnes à mobilité réduite

 

L'hôtel n'est pas accessible aux personnes à mobilité réduite

 

L'hôtel dispose d'une chambre 

étudiée pour les handicaps visuels, auditifs et cognitifs

 

L'établissement accepte les animaux de compagnie

Horaires

- Hôtel :

Du mardi au samedi soir

Accueil avant 20H

Départ avant 11H30

Petit-Déjeuner de 7H à 9H

Nous possédons 9 chambres

 

- Le restaurant "Les Platanes" :

Du mardi au samedi soir de 19h30 à 20h15

Le dimanche midi de 12h à 13h30

 

- Le Bistrot des Platanes :

Du mardi au vendredi midi de 12h à 13h30