Une ambiance sobre et raffinée pour déguster un menu de choix et de saison. Le chef Sébastien Gozzer met un point d'honneur à faire découvrir ou redécouvrir les classiques de la région et les meilleurs produits du terroir en y apportant sa touche personnelle...
Que ce soit pour des repas de famille, d'entreprise ou bien même pour d'autres évènements, n'hésitez pas à nous faire connaitre vos attentes et nous nous ferons une joie d'organiser avec vous et personnaliser
vos réceptions.
Les menus
Menu de l'Adour
32 Euros
Pâté en croute de cochon aux abricots et confiture d'églantier
--
Cannellonni d'éffiloché de boeuf
Ecrasée de pommes de terre et feves de soja
ou
Pavé de merlu jus au piment d'Espelette
Piperade au jambon de Bayonne et fricassée de legumes
--
Blini moelleux au Mousquet
Nectarines roties à la creme de thym
Menu des Platanes
41 Euros
Coffret croustillant de legumes
Mozzarella de bufflonne et esturgeon fumé
ou
Le toast d'oeuf poché au foie gras mi cuit
Sauce aux pleurotes et Cotes de Gascogne
--
Noix de Saint Jacques poelées
Risotto aux asperges et jus aux airelles
ou
Piece de cochon de sept heures de la ferme des Vallons
Caramelisée au sésame et son aligot béarnais
--
Paris Brest aux fruits frais
Mousse légère à la verveine menthe
ou
Grosse gaufre à la mousse vanille
Noix de pécan et confiture de lait
ou
Café gourmand du moment des Platanes
Menu enfant
15 €
Filet de poulet jaune
Pommes de terre grenailles
--
Assortiment de glaces
La Carte
Nos entrées
Coffret croustillant de légumes,mozzarella de buflonne et esturgeon fumé…………………. 16 €
Foie gras mi cuit,pastis gascon grillé
Marmelade de kumquat..................................………………………………………………………………. 20 €
La tarte feuilletée aux cèpes et pignons de pin
Dés de foie gras de canard poêlés et roquette....………………………………………………………….. 18 €
Ris de veau sautés aux girolles crémés à l’Armagnac
Fondant de pommes Jonagold et noisettes..………....…………………………………………………….. 21 €
Le toast d’œuf poché au foie gras mi-cuit, sauce pleurotes et Côtes de Gascogne.....…... 18 €
Nos plats
Souris d’agneau fondante
Galette de pommes de terre et maïs, jus au thym……………………...…………………………….................... 22 €
Noix de saint Jacques poêlées
Risotto aux asperges et jus aux airelles……...........…….……………………………………………………. 21 €
Filet de dorade royale au lomo séché
Fondue de choux kale,jus à la truffe blanche d'été .........................……………………………….. 21 €
Pièce de cochon de sept heures de la Ferme des Vallons
Caramélisée au sésame et son aligot béarnais………………………………....…………………………… 20 €
La grosse côte de veau élevé sous la mère grillée à la braise
Crème de morilles et pommes de terre grenailles confites………………………………………....… 28 €
Le fromage
Girolles de brebis et sa confiture maison du moment………………………………………………........ 7 €
Nos desserts
(à choisir au moment de la commande)
Blini moelleux au Mousquet,nectarines roties à la crème de thym ...............................…...…..…….... 8 €
Grosse gaufre à la mousse vanille, noix de pécan et confiture de lait…...……………………..................... 8 €
Mousse au melon,salade de melon et fraise,crumble aux amandes.……………………………….. 8€
Paris Brest aux fruits frais,mousse légère à la verveine menthe ................. ………………….... 8 €
Le café gourmand du moment des Platanes………………………………………………......………………. 9 €
Gâteau moelleux au chocolat noir et au praliné,
Quenelle de glace à la panna cotta au caramel…………………………………………………......……….. 9 €